Cocina Mediterránea con esencia

🧆 Tradición de sabores con Historia y Carácter

Una cucharada basta para entender de qué estamos hechos. Nuestra ensaladilla de garbanzo no es cualquier tapa: es un homenaje al recetario humilde elevado con carácter. El cremoso ali oli envuelve tiernos chipirones que se funden con una base de legumbres bien tratadas, mientras una reducción intensa de caldo de cocido —con paloma y piparra— aporta profundidad, memoria y un golpe de sabor inesperado.

Ideal para abrir boca y conversación, lo servimos con una doble bien tirada o una copa de Verdejo Musgo, fresco y aromático. Porque aquí, cada bocado se bebe también.